TAGLIATA DI TONNO ALLA GRIGLIA CON PUREÉ DI PISELLI, MENTA E ESPUMA DI MANDORLE (1, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 12)
CZK 685
Grilled tuna steak with pea pureé, mint and almond espuma
PETTO D´ANATRA ALLA GRIGLIA CON PURE DI PATATE E SENAPE, FUNGHI GLASSATI ( 7, 9, 10 )
CZK 575
Grilled duck breast with mashed potatoes, glazed muschrooms and guanciale
SALMONE CON PURE DI AVOCADO, FAGIOLI TOSCANELLI E OLIO AFFUMICATO ( 4, 7, )
CZK 590
Grilled salmon fillet with bean ragout, avocado puree, pickled ginger and smoke oil
FILETTO DI ORATA, LENTICCHIE BELUGA ALL ACETO BALSAMICO E SALSA DI POMODORO (4, 7, 9, 10, 12)
CZK 560
Sea bream fillet, Beluga lentils with balsamic vinegar and tomato salsa
POLPO ALLA GRIGLIA FREGOLA DI POMODORO CON OLIVE, CAPPERI E MAIONESE AL LIMONE (1, 2, 3, 4, 7, 9, 10, 12, 14)
CZK 795
Grilled octopus, tomato fregola with olives,
capers and lemon mayonnaise
PESCE AL SALE / VERDURE (4)
CZK 100g/225
fresh fish: salt-crusted or roasted with vegetables